Oliwki – Skład chemiczny i właściwości sensoryczne

Oliwki - Sklad chemiczny i wlasciwosci sensoryczne

  • Wysoka zawartosc polifenoli, zwlaszcza oleuropeiny
  • Bogate w jednonienasycone kwasy tluszczowe (kwas oleinowy)
  • Zawieraja antyoksydanty redukujace stres oksydacyjny
  • Analiza sensoryczna: gorycz, owocowosc, tekstura
  • Kluczowe parametry: wilgotnosc, pH, zawartosc soli
Product added to wishlist